A világunkban számtalan gyümölcsfajta létezik, amelynek felhasználása számtalan. Több, mint 7000 almafajt, illetve több, mint 1000 banánfajt termesztünk, azonban a legtöbb esetben csak a legismertebb fajták kerülnek fogyasztásra.
Buddha keze citrom
Cikkünkben nyolc olyan gyümölcsöt szeretnénk…
Idén is szeretnénk bemutatni a hazai Food Truck éra legjelesebb képviselőit, akik az elmúlt évben igazán a szívünkhöz nőttek.
Viszont most egy sorozattal szeretnénk jelentkezni, hogy még jobb, még olvashatóbb és még szerethetőbbek legyenek Ők!
Egy még teljesebb listával jelentkezünk ebben az…
A @gasztroworld és a Gasztrokibic írása
A nyár derekán járunk. Már túl vagyunk az eper, a málna és lassan az uborka szezonján is. Bár az ősz rohamosan tart felénk, azért aggodalomra semmi okunk. Soprontól – Gyuláig, mindenhol lecsót főznek.
Még a pesti népek szatyrában sem látni egyebet, mint…
Az ország legjobb konyhái készülnek egyedi kreációkkal a csütörtökön induló Gourmet Fesztiválra.
A kóstolás mellett hazai és külföldi sztárséfek nyilvános előadásain és tematikus workshopokon is részt vehetnek a látogatók.
A CSILLAGOSOK
A két Michelin-csillagos Onyx kenyérfagylaltja és a friss…
Boldogkőváralján jártunk, ahol ebben az évszakban a tavasz kiszínezi a tájat, virágba borulnak a fák. Egy különleges piknik alkalmával betekinthettünk, hogy, hol is kezdődik egy eredet védett és különleges termék.
“Szódával jobb, mint a whisky, teába jobb, mint a rum”
BESTILLO
Czakó…
Tamás Gergely / 2019 03. 28.
Március 27 – én a Michelin Bécsben bejelentette a Cities of Europe Guide For 2019 – et, amelyben Európa legfontosabb városai és éttermei kaptak helyet.
Idén Budapest 2 új csillaggal bővítette a listát, a Babel és a Standétterem új csillagosként jelent meg a kalauzban.…
A világ legnépszerűbb étele, talán a legegyszerűbb is. A pizza mára a gyors-étkezés ikonjává vált, pedig nagyon komoly hagyományok, technológiák és trendek állnak mögötte. Mi történne, ha ezt a formális ételt Michelin csillagos séfek fogásai inspirálnák? Metamorfózis.
Michele Benigna olasz művész…
A március 26 – án kiosztásra kerülő Asia’s 50 Best Restaurant zsűrije a Miele – vel együttműködve idén is oda ítélte az One To Watch díjat, amelyet a régió legtehetségesebbnek tartott séfje és étterme kap meg. Idén a Taichung városában található JL Studio és Jimmy Lim Tyan Yaw séf veszi át ezt a…
SZERKESZTETTE TAMÁS GERGELY / FORRÁS: FINEDININGLOVERS
Leonardo Leuci olyan a bárszakmában, mint Massimo Bottura, vagy Gordon Ramsey a séfek között. A “világ csaposának” is hívott olasz úriember, aki az országában a legismertebb bárnak, a Jerry Thomas Projectnek az alapítója Rómában, amely a The…
Írta és szerkesztette: Tamás Gergely
A Tastewise egy weboldal, amely az élelmiszerekkel kapcsolatos elemzéseket végez, ezzel elősegítve a vendéglátásban folyamatosan lezajló változások előrejelzését.
A magas minőségű éttermi világban folyamatosan törekednek arra, hogy a legizgalmasabb…
Massimo Bottura – t nehéz egyszerűen értékelni, egy zseniális séf, aki számos oldaláról értelmezi a világot. Gasztrodiplomata, költő, művész aki az ételek nyelvén tárja fel a globális problémákat, és keres megoldásokat a kulináris lehetőségeken keresztül.
2018 – ban ismét a világ legjobb étterme…
Sok spekuláció és várakozás előzte meg a 2019 – es Skandináv útmutató megjelenését, hiszen a tavaly februárban újonnan megnyílt Noma 2.0 új szemléletet hozott az északi konyha eddig sem kevésbé izgalmas világába. René Redzepi felkavarta az állóvizet, azonban ez sem volt elég, hogy elérje a…
