Írta: Tamás Gergely

Tállya után ismét középpontba kerülhet a magyarországi barbecue társadalom, hiszen a tavalyi (2017) első hazai bajnokság Grand Champion címét elhódító KGB (Katka Gergő Barbecue) is részt vesz a Lynchburgban megrendezett világbajnokságon, amely hatalmas megtiszteltetés számukra, mert ezen a versenyen még sohasem szerepelt magyar csapat. 

A világ egyik legnagyobb ilyen eseményét rendezik meg a Virginiai Lynchburgban, amely a keleti part egyik történelmi központja, ami az amerikai történelem egyik fontos helyszíne is volt, itt állomásoztak a konföderációs csapatok. Az esemény komoly múltra tekint vissza és hihetetlen népszerű, a 103 résztvevő hazai és nemzetközi csapatok mellett, 25 ezer rajongó vesz részt a versenyen, amelyet már 30 éve megrendeznek. A résztvevők harcba szállnak, hogy a kategóriákon túl megnyerjék a Grand Champion címet is.

A versenyzők is megismerhetik a világ legrangosabb eseményének légkörét, ahol a bajnokok megmutathatják a tehetségüket a válogatott bíráknak és a rajongók számára is. Az Egyesült Államokból és nemzetközi csapatokból álló közösség, akik Ausztráliából, Belgiumból, Kanadából, Magyarországról, Németországból, Olaszországból, Lengyelországból és Svájcból érkeznek hét kategóriában mérik össze erejüket, ezek a következők:

• Sertés Borda (Pork Ribs)
• Sertés lapocka/tarja (Pork Shoulder/Butts)
• Marha szegy (Beef Brisket)
• Csirke
• Desszert
• Sütési minőség (Cook’s Choice)
• és természetesen Jack Daniel’s szósz.

Ahhoz, hogy kvalifikálják magukat, a hazai csapatoknak legalább 25 versenyző csapattal, vagy több, mint 50 csapattal induló versenyen kellett részt venniük a sertésborda, a sertés tarja, a csirke és a szegy kategóriában. A végső versenytársakat ezután választják ki az összes támogatható csapat vakrajzolása során augusztusban. Ezenkívül automatikus meghívókat kapnak a 2017 Jack Daniel Grand Champion, a Rocky Top Barbecue, a Memphis in May nagy bajnokai, valamint az American Royal Open és a Houston World’s Championship Bar-B-Que  versenyei.

"Minden évben a Jack Daniel World Championship Invitational Barbecue kihozza a legjobbat a barbecue csapatokból egy versenyképes, de szórakoztató hétvégén. Lynchburg több ezer szurkolót lát vendégül, és ilyenkor az egész város életre kel."

Lynne Tolley, KCBS minősített versenybíró, Jack Daniels nagymama

"Az októberi The Jack ™ tehetségeinek szintje továbbra is elbűvöl" - mondta Jeff Arnett, The Jack Daniel’s Master Distiller. "Ezek a csapatok őszinte szenvedélyt és tiszteltetett mutatnak a barbecue iránt. Ez teszi ezt a versenyt a világ legjobbjává." - folytatja

Egyéb tevékenységek közé tartoznak az eseményt kiegészítő eredeti játékok is, mint pl. a Country Dog Contest, a Butt Bowling és a Bung and Bag Toss versenyek is. A játékok szombaton 11:00-kor  kezdődnek és a nap folyamán folytatódnak. A Látogatóközpontban található Jack Daniel Túrák 9:00 - 16:30-ig elérhetőek. A BBQ - bajnokság 11:30-kor kezdődik, a díjkiosztás pedig 17:00 órakor. A belépők árával a Moore County School - t támogatja a cég. További információért látogasson el a Jack Daniels weboldalára.

A Grand Champion - ok listája:

Kimelet csapat: Cool Smoke

A Cool Smoke, a 2016-os Jack Daniel Világbajnokság Grand Champion - ja. Amellett, hogy a 2015-ös és 2016 - ban is nyerni tudott és a Jack Daniel Grand Champion - nának nevezték, a Richmond - i barbeque bajnok számtalan versenyen nyert, köztük 38 Grand Champion -t, négy világbajnokságot és az Év Kansas City BBQ Society csapata címet 2007-ben.

A Cool Smoke 2004 - ben alakult Tuffy Stone séffel az élükön. Első versenyükön a 2. helyet érték el sertésben és a 7. helyet a király kategóriában, szegyben, ekkor Tuffy rájött, hogy elkezdődött valami különleges. A "professzor" becenevű úriember, a soha véget nem érő tudáskeresésért és a részletekre való hihetetlen odafigyelése miatt vált ismerté.

2008-ban a Cool Smoke a második helyen végzett a The Jacken, majd a 2013-as versenyen hazatért a Grand Champion címmel, majd 2015 - ben és 2016 - ban duplázott.

"Ez egy back-to-back ismétlés volt. Ez hihetetlen. Érezhetük az energiát - mondta Tuffy Stone. 

"Háromszor nyerni a Jacken, felér egy álommal. 2013-ban nyertünk, és 2015-ben és 2016-ban visszatérünk ide és mindent megnyertünk. Mindössze annyit tesz ez, hogy szeretjük ezt csinálni." 

A 2016-os Grand Champion, a Cool Smoke az idei versenyen automatikusan részt vesz.

Kiemelt bíró: Ray "Dr. BBQ "Lampe

Ray "Dr. BBQ "Lampe a The Jacken veterán bíró és a világ egyik legismertebb szakembere. Eredetileg Chicagóban nőtt fel, és 1982 -től kezdte el a díjnyertes barbecue - t. 2000-ben, amikor évtizedek óta próbált ki különböző főzési stílusokat és tapasztalatokat szerzett a BBQ - ban, Ray úgy döntött, hogy ugrik, és egy komoly hobbiból, karriert épít. Kilépett a családi teherfuvarozási üzletből, Floridába költözött, és elkezdte pályafutását Dr. BBQ - ént, a kültéri főzés szakértőjeként.

Ma Dr. BBQ valóban eredeti a szabadtéri főzés világában, és mindent elért a nemzeti díjak megnyerésétől a kilenc szakácskönyv megírásáig.

Dr. BBQ jelenleg Ian Beckles-szel, a Tampa Bay legnagyobb rádióállomásán, a The Bone 102.5 FM - en dolgozik, egy szombati rádióműsorron, és hamarosan belevág egy új kihívásba, vendéglátózni kezd. A partnereivel, Suzanne és Roger Perry - vel, élettel teli, dinamikus, progresszív, füstölt húsokat állítanak elő Ray új helyén a dr. BBQ - ben, St. Petersburgban, a floridai Edge kerületben 2018 őszétől.

A Food Network és Ő 2014 - ben elindította a BBQ Hall of Fame - t.

Raynek is hosszú története van a Jack Daniel World Barbecue Championship - en. Hatalmas rajongója, az eseménynek, ahol 1998 óta szinte minden évben versenyez és/vagy bírál. Tagja a Tennessee Squire Associationnek és a Kansas City Barbecue Society Certified Master Judge-nek.

Magyar Csapat: KGB - Katka Gergő Barbecue

Testvérpár, akik hobbiból ugrottak bele a BBQ elképesztő világába és hihetetlen gyorsasággal érték el sikereiket. 2016 - ban kóstolta először az Őrház Chill and BBQ - ban Gergő, aki a KGB (Katka Gergő BBQ) szakmai team alapító tagja lett. Annyira megtetszett számára ez a vonal, hogy még az év decemberében meg is vették az első Pit Box L szmókerüket, és belevágtak a közepébe.

A KGB sikerei azóta töretlenek, amelyek közül 2017. jelentős év volt, hiszen ekkor nyerték meg az I. Tállya BBQ versenyt.  Azóta három idegenbeli mérkőzésük volt, kettő Ausztriában (egy befagyott tavon, egy pedig Wells - ben), illetve Angliában. Négyen alkotják a verseny csapatot (Gergő, Kata, Andris és Zoli) jó barátok, de csak a Turanitz testvérek foglalkoznak vendéglátással, amely során gyakran rendeznek BBQ vacsorákat a Tekergő Étteremben és Motelben, illetve a Patent Gasztrobárban. Sikerük titka egyszerű, szívvel és lélekkel csinálni mindent, valamiért jó érzékkel nyúlnak a BBQ ízvilágához, amelyet saját ötletekkel dobnak fel.

Ezúton is szeretnénk sok sikert kívánni a KGB csapatának! Hajrá Magyarország, a fűst legyen veletek!

Forrás

2018.10.23.