2018 – BAN A THE WORLD 50 BEST RESTAURANT LEGJOBB NŐI SZAKÁCSÁNAK CLARE SMYTH – T VÁLASZTOTTÁK. AZ ELIT® VODKA WORLD’S BEST FEMALE CHEF 2018 DÍJ NYERTESE A CORE BY CLAIRE SMITH LONDONI ÉTTEREM SÉFJE LETT.
“KLASSZIKUSAN KÉPZETT SÉF, AKI ÁTLÉPI A HATÁROKAT A BRITT ALAPANYAGOK TERÉN.” – THE WORLD 50…
Bocuse d’or 2018 Amerikai Döntő Nyertese:
Amerikai Egyesült Államok
Matthew Kirkley séf
Mimi Chen commis
II. helyezett
Kanada
Trevor Ritchie séf
Jenna Reich commis
III. Helyezett
Argentina
Emiliano Schobert séf
Manuela Carbone commis
Gratulálunk!
Cikkünk…
2019 – ben lesz a századik évfordulója, hogy Edouard Nignon L’Heptaméron des gourmets ou les Délices de la cuisine française című műve megjelent. Ma már az egykori sztárszakács könyvét olyan nagy séfek forgatják és alkalmazzák, mint pl. Alain Ducasse, Joël Robuchon. Egyes kötetek akár 2 – 3000…
